絲路 吐魯番 坎兒井

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吐魯番位於絲路的交通要衝上，當地的天氣非常炎熱，雨量更是稀少，自古以來就有「火州」之稱，可是當地的人們卻能使它成為「瓜果之鄉」，這要歸功於獨特的水利灌溉工程-坎兒井。

坎兒井是一種沿著山麓開鑿的地面下水利灌溉工程。每當夏季來臨，山上大量的積雪融化，滲透到地層下，為坎兒井提供了豐富的水源。

一條坎兒井主要由豎井、地下暗渠、地上明渠、澇壩組成，其中暗渠工程最為艱鉅。當地的坎兒井數量近千條，總長度約五千多公里，的確是一項偉大的水利工程。 當地的農民利用坎兒井的水源，來灌溉農田果園。吐魯番盛產瓜果，因日曬充足、氣候乾燥，所以瓜果特別甜，葡萄更是舉世聞名，隨處可見葡萄藤架。所製造出來的葡萄酒，更是透過絲路傳到唐朝京城，影響當時的飲食文化。