剝皮寮老街,就位於今日萬華老松國小的南側,地址為康定路173巷,老街北側的街屋與 老松國小校園僅一牆之隔,南側的街屋則緊臨廣州街。
清代嘉慶時代,此地地名為「福皮藔」,道光中期至清末,老街被稱為「福地藔街」,日據時代則稱 「北皮藔街」,「剝皮寮」一詞是台灣光復後才出現的俗稱,而沿用至今。
為何稱為「剝皮寮」呢?眾說紛紜, 有人認為是因清代淡水河上游砍伐的樹木,以及由福建福州進口的杉材運抵艋舺後, 在此地進行剝皮,所以被稱為「剝皮寮」。也有人認為,「剝皮」是剝獸皮,是因昔日在此地有宰殺動物製造皮革的產業。
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